Süt ürünlerinin buzdolabında saklanmasında püf noktalar:

• Ürünler satın alındıktan sonra en kısa zamanda buzdolabına yerleştirilmeli.
• Buzdolabı sıcaklığı 4 ile 6 derece arasında olmalı.
• Ambalaj büyüklüğüne göre ürünler tüketilirken porsiyonlara ayrılmalı ve o şekilde servis edilmeli.
• TBuzdolabına geri konulacak ürün temiz bir kapta muhafaza edilmeli.
• Buzdolabı kapları kesinlikle hava geçirgenliği olmayan kaplardan seçilmeli. (Koku çekmemesi ve ortamda bulunan mikrobiyolojik yükten etkilenmemesi için.)
• Farklı ürünler aynı kap içinde saklanmamalı.

Beyaz Peynir

Genellikle salamura (tuzlu su) içinde satışa sunulan bu ürünün muhafazasında, ya ürünü su içinde bekletmeliyiz ya da hiç hava almayacak bir kap içinde veya streçe sarıp buzdolabında saklamalıyız.

Tereyağı

Koku çekme özelliği çok yüksek olan bir üründür.

Kaşar Peynir

Hava ile teması istenmeyen bir üründür. Paket açıldıktan sonra kalan kısım mutlaka streçle sarılmalı veya hava geçirmez kap kullanılmalıdır.

Yoğurt

Uzun süre bekletilmemeli ve buzdolabında muhafaza edilmelidir.

Krem Peynir

Paket açılıp porsiyon olarak servis edilmeli ve kapağı devamlı kapalı olarak buzdolabında saklanmalıdır.

Örgü Peyniri

Açıldıktan sonra streçle sarılmalı veya hava almaz bir kap içine konulmalıdır.